Ешь всё и оставайся здоровым: правила диеты от врача-гастроэнтеролога

По данным Института общественного мнения 61% женщин в России когда- либо сидели на диетах. Часть из них говорит, что диеты помогли стать им более  уверенными в себе, улучшили состояние кожи и ногтей, помогли избавиться от  аллергии. Однако, есть и другая сторона медали. У 23% женщин ухудшилось  эмоциональное и психическое состояние, 15% отметили дефицит витаминов и  минералов, а 13% женщин ослабили свою иммунную систему.

Диеты приводят к формированию расстройств пищевого поведения –  компульсивные переедания, анорексия, булимия и другие расстройства могут  сформироваться в случае, если вы сидите на диете. Об этом мало говорится, когда  очередной эксперт рассказывает про пользу исключения определенных продуктов из  рациона, правильного режима питания или дает другие советы по похудению. О том, чем  действительно полезны или вредны диеты, мы поговорили с диетологом санатория  «Белокуриха» Юлией  Столяровой.

Еще в Древнем Риме люди говорили о диетах. Римлянин Асклепиад был  противником фармакотерапии, а диетическое питание считал, как раз тем способом,  который способен излечить организм.

В общем понимании диета необходима для того, чтобы оптимизировать обменные  процессы в организме, обеспечить слаженную работу всех внутренних систем организма  (пищеварительной, костно-мышечной, сердечно-сосудистой, нервной, репродуктивной и  иммунной). Однако, в своем большинстве, диеты сегодня ассоциируются с голоданием  для потери веса.

Как отмечает Юлия Сергеевна, смотреть на диеты нельзя с одной стороны. У них  есть как плюсы, так и минусы. Давайте их разберем.

Плюсы диет 

Если придерживаться диеты правильно, то её соблюдение будет приносить пользу и  приятные эмоции. Для этого обязательно надо обратиться к специалисту, чтобы он  подобрал рацион под состояние вашего здоровья.

Диета – это способ избавить организм от вредных веществ, которые мы употребляем  в пищу каждый день не задумываясь.

Диета означает – правильное соблюдение режима питания и сочетания продуктов,  которые приводят к тому, что тонус и силы нашего организма увеличиваются,  самочувствие улучшается.

Человек на диете способен потерять до 80 % холестерина и отложений солей в  организме.

Обратите внимание, когда мы говорили о плюсах диет, мы имели в виду не  голодание ради потери веса, а именно правильное сочетание продуктов для сохранения  тонуса и выведения вредных веществ из организма.

Минусы диет

Многие женщины стремятся ограничить себя в еде ради стройной талии. А, как  известно, спрос рождает предложение. Большинство современных диет предлагает  уменьшить массу тела в короткие сроки.

Заманчивые лозунги кричат – «похудеть на десять килограмм за две недели»! Звучит  круто, но в этом случае вы рискуете набрать еще большее количество килограмм после  того, как марафон похудения закончится. Держаться и ограничивать себя каждый раз  становится все сложнее и человек срывается. К этому в перспективе добавляются  метаболические расстройства и гормональные срывы.

Истощение организма – дефицит микроэлементов возникает из-за обеднения  рациона, однообразное питание не позволяет получать все необходимые вещества для  нормального функционирования организма.

Дефицит витаминов 

Это особенно касается монодиет, когда рацион строится на употреблении только  одного продукта. Многие витамины в нашем организме не накапливаются, а добываются  только в процессе питания. Если диета длится более пяти дней, вы можете следом  ожидать проблемы в работе нервной системы, проблемы со зрением, нарушается  нормальный сон.

Там, где страдает нервная система – страдает и психика. Диета – это стресс для  организма. Подавленность, раздражительность становятся частыми спутниками человека.  Человек расстроен, потому что не может себе позволить то, что ел раньше. В дальнейшем  это может привести к тому, что у человека разовьется депрессия.

Физическое состояние тоже ставится под угрозу. Диеты особенно опасны при  наличии хронических заболеваний, которые есть у 80% населения страны. Например,  большое количество яблок может вызвать обострение гастрита и язвы, избыток моркови  может привести к желтухе, мяса – к развитию колитов.

Можно много перечислять то, как неправильные диеты влияют на наш организм и  портят здоровье. Возникают проблемы со стулом, организм замедляет метаболизм во  время диеты, а после её окончания стремится быстрее набрать еще больше запасов,  возникают гормональные изменения, гипотериоз, ухудшение интеллектуальной и  физической работоспособности, повышается риск развития расстройства пищевого  поведения и так далее.

Что же делать?

Юлия Столярова, врач диетолог санатория «Белокуриха»:

«Правильный рацион должен включать в себя большое разнообразие продуктов.  Дневной рацион в норме должен состоять на 50% из углеводов, на 20% из белков, а на  30% из жиров хорошего качества. 

Не надо делить еду на «плохую» и «хорошую». Наоборот, рекомендуется включать в  рацион ту еду, которую вы ходите есть просто ради удовольствия, но не переедать. Это  исключит срывы и не будет создавать дополнительных переживаний.

Отвлекитесь от смартфонов во время еды, переключитесь на общение с близкими  или может на свое собственное состояние, отдохните во время приема пищи. Не  обязательно все свое внимание концентрировать на еде. Когда во время еды мы  отвлекаемся на телефоны, телевизоры, просмотр кино – мы перестаем чувствовать голод и  сытость, а, значит, переедаем чаще. Важно научиться воспринимать эти ощущения и не  есть, когда нет голода и останавливаться тогда, когда уже наелся. 

Включайте физическую активность в свой ежедневный план. Не обязательно себя  изматывать этой активность. Она должна быть в удовольствие – прогулка, йога, может  быть танцы, всё что угодно, что дарит вам удовольствие. 

Идеальное питание – это питание, основанное на том, что вы чувствуете голод,  сытость, понимаете – какие продукты хотели бы употребить, прислушиваетесь к  потребностям своего тела. Это поможет не только мягко и плавно снизить вес, но и  сохранит ваше физическое и психологическое здоровье».