бесплатный
Белокуриха: экологичное питание как ключ к здоровью и восстановлению
На прошедшей неделе курорт стал площадкой для экспертной сессии, посвященной функциональному питанию и тому, как оно влияет на здоровье. Ученые Алтайского государственного аграрного университета вместе с представителями санаторно-курортной отрасли и сельхоз производств обсуждали ключевые достижения, трудности и перспективы этого направления.
Евгений Попов, проректор Алтайского государственного аграрного университета, рассказал о результатах и планах сотрудничества университета с «Курортом Белокуриха» и агропредприятием «СХП Алтайские луга». В этом году были успешно завершены несколько совместных проектов, включая исследования почв, изучение питания растений и разработку органической продукции для здорового питания.
Евгений Попов, проректор Алтайского государственного аграрного университета:
«Сотрудничество с «Курортом Белокуриха» началось в прошлом году, когда было подписано рамочное соглашение, охватывающее широкий спектр научных исследований. Цель – отработка технологий производства сырья для функционального питания, которое затем используется в сети санаториев «Курорт Белокуриха.
Мы убеждены, что подобные мероприятия стимулируют спрос и повышают интерес к экологически чистой продукции. Надеемся, что количество сертифицированных предприятий в Алтайском крае будет только расти, а наши специалисты готовы сопровождать их на всех этапах – от внедрения экологичных технологий до сертификации. Для нас важно укрепить бренд Алтайского края как региона, где можно восстановить здоровье и пройти профилактическое лечение. Университет готов всячески способствовать этому процессу, помогая повышать качество продукции и услуг».
По словам эксперта, популярность органического земледелия в крае растет: за последний год количество сертифицированных производств увеличилось с пяти до семи. Один из новых участников получил сертификат на мероприятии.
Проректор также выразил уверенность, что холдинг и его партнеры в обозримом будущем смогут пройти сертификацию по отдельным видам продукции. В частности, компания «СХП Алтайские луга» активно совершенствует свои технологии, повышая экологичность производства.
Также о своих первых достижениях в сфере интенсивного садоводства представила органическая плантация ягод в Белокурихе «Собирия». Генеральный директор предприятия Михаил Селезнев рассказал о выращивании облепихи, смородины и жимолости без использования пестицидов. На сегодняшний день годовой урожай плантации может достигать 600 тонн. По словам руководителя, предприятие стремится к международной сертификации, чтобы представить продукцию на мировом рынке.
Николай Геннадьевич Зыбарев, заместитель генерального директора АО «Курорт Белокуриха»:
«Мы поставили перед собой задачу обеспечивать гостей продукцией, соответствующей высоким стандартам чистоты и экологичности.
На наших столах должна быть продукция, которая не просто называется фермерской, экологической или биологической, а имеет официальные сертификаты органического происхождения. Именно этот критерий подтверждает, что продукция отвечает строгим требованиям и безопасна для здоровья.
Для достижения этой цели мы заключили договор с Алтайским государственным аграрным университетом, чтобы понять, какие ресурсы у нас есть и как их можно эффективно использовать. Результаты этой работы позволяют принимать управленческие, технические и научные решения для получения органических сертификатов и продвижения нашего производства.
Что касается текущего года, мы реализуем пять новых проектов. Три из них уже в активной фазе: проект по производству мяса крупного рогатого скота галловейской породы, работа с зааненской породой коз, а также исследования агрохимического состояния почв.
Вся деятельность централизована: комбинат питания нашего предприятия получает сырье от сельскохозяйственного подразделения, и уже на основе анализа мы принимаем решение, какие программы использовать для дальнейшего улучшения качества продукции и обслуживания наших гостей».
